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四川南充美食攻略 南充特色小吃推荐

  南充位于四川省,所以来到这个川府之地,火锅是不可缺少的。在南充市区内,不仅有来自成都的巴国布衣和重庆的刘一手、巴乡鱼头等名店,还有南充当地的老南充、忘情水鱼头火锅店等。除此之外,南充还有其他小吃吗?且看本期南充美食攻略小编为您推荐南充特色小吃。

  南充市的小吃种类很多,营山油豆腐、营山板鸭、顺庆卤鸭子、顺庆羊肉粉、马癞子牛肉、花士林蒸饺、保宁蒸馍、石梁沱江团、金丝鲤鱼、大通热凉粉、油茶散子、武胜猪肝面、川北凉粉等。

  南充特色小吃推荐

  营山板鸭

  

营山板鸭


  营山板鸭的制作,有其独特之处。每年立冬以后立春以前方可制作,有三忌:忌未阉之雄鸭、忌越冬老鸭、忌体弱瘦鸭;三选:选膘肥肉厚者、选羽毛光亮者、选活泼强食者。

  顺庆羊肉粉

  

 顺庆羊肉粉


  顺庆羊肉粉,早在清代就闻名遐迩,是南充乃至川北名特小吃之一,最为有名的是朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的特色,米粉质细、绵软,馅味清香无腥膻,汤色乳白而滚烫。

  花士林蒸饺

  

花士林蒸饺


  花士林蒸饺,面食,特点:馅心甜咸各半,细嫩绵软,味美可口,每位食者随配一碗鸡汤,风味别具。烹制法:蒸。花士林蒸饺具有细嫩绵软、咸甜相宜的特点,若加上鸡汤、鲜骨头汤,食之更觉鲜香可口,别具风味,是四川省南充市地方名小吃。

  大通热凉粉

  

大通热凉粉


  原料及制作:该食品以豌豆为原料,辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料,经加工而成。

  其制作工序是:先将豌豆浸泡发胀之后,磨成豆浆,再过滤去渣,沉淀取粉,将粉加水煮熬至熟,然后加入调料即成。

  特色:口感柔爽,味道清香,营养丰富,易于消化。“吃热凉粉”是大通人乃至嘉陵西路人历代相传的习惯,“大通热凉粉”独具风味,享有盛誉,深受世人欢迎。

  保宁干牛肉

  

保宁干牛肉


  保宁干牛肉,亦称张飞牛肉,为阆中市一大名食。在清代乾隆年间就远近驰名,至今已有200多年的历史。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”,自此声誉更佳,至今不衰。

  川北凉粉

  

川北凉粉


  川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。

  蓬安河舒豆腐

  

蓬安河舒豆腐


  河舒豆腐具有两大特点:一是绵软,端在手上东摇西晃不垮墩子,放在桌上仍端正不偏,放一天不流水,不变型;二是吃起细嫩,味道鲜美,吃后有回味,给人以爽适的感觉。

  西充狮子糕

  

 西充狮子糕


  西充狮子糕,以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色,享誉海内外,至今仍流传着“好吃不过西充狮子糕”的民歌。狮子糕原名“寿王糕”,1876年(光绪二年)秋,出自杭州西湖“寿春坊”斯仁谷之手。

  南充美食除了具有川府地区共有的特点之外,还有具有本地区的风味,所以来到这里,一定要好好的尝尝这里的美食哦。


我要说两句...

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