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南充有哪些特色美食?2016南充美食攻略

  南充有哪些特色美食?南充是我国著名的历史文化名城,这里的美食知名度最高的,自然是色、香、味俱全的川北凉粉,无论是在喧嚣的城内,还是在宁静的乡野,售卖川北凉粉店铺随处可见,且门庭若市。其次,就是“天下第一江山”所在地阆中所特产的张飞牛肉、保宁醋。今天小编要说的就是南充美食攻略,带你走进美丽的南充客栈推荐

  顺庆羊肉粉

  顺庆羊肉粉,早在清代就闻名遐迩,是南充乃至川北名特小吃之一,最为有名的是朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的特色,米粉质细、绵软,馅味清香无腥膻,汤色乳白而滚烫。

  推荐店铺:朱老拱粉店

  

顺庆羊肉粉


  保宁干牛肉

  保宁干牛肉,亦称张飞牛肉,为阆中市一大名食。在清代乾隆年间就远近驰名,至今已有200多年的历史。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”,自此声誉更佳,至今不衰。

  推荐店铺:马癞子牛肉

  地址:顺庆区北湖路346号(西山体育场后大门对面)

  

保宁干牛肉


  川北凉粉

  川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。

  推荐店铺:李凉粉总店

  地址:南充市文化路12号

  

川北凉粉


  营山板鸭

  营山板鸭的制作,有其独特之处。每年立冬以后立春以前方可制作,有三忌:忌未阉之雄鸭、忌越冬老鸭、忌体弱瘦鸭;三选:选膘肥肉厚者、选羽毛光亮者、选活泼强食者。

  

营山板鸭


  蓬安河舒豆腐

  河舒豆腐具有两大特点:一是绵软,端在手上东摇西晃不垮墩子,放在桌上仍端正不偏,放一天不流水,不变型;二是吃起细嫩,味道鲜美,吃后有回味,给人以爽适的感觉。

  

蓬安河舒豆腐


  西充狮子糕

  西充狮子糕,以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色,享誉海内外,至今仍流传着“好吃不过西充狮子糕”的民歌。狮子糕原名“寿王糕”,1876年(光绪二年)秋,出自杭州西湖“寿春坊”斯仁谷之手。

  

西充狮子糕


  南部肥肠

  肥肠各地都有,但是烹饪技术却各有千秋,能烹出品味、烹出特色、烹出招牌的,大概要首推南部县的肥肠了。

  南部肥肠以色艳、味美、汤鲜、爽口、老少皆宜而闻名川内。

  

南部肥肠


  虽然分布在南充不同的县份,若为一饱口福,专程前往品食,肯定也会感觉味超所值。


我要说两句...

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